La nostra salute dipende in gran parte da ciò che mangiamo. Tuttavia, a volte, non è solo la scelta degli alimenti ad influenzare il nostro benessere, ma anche e soprattutto il “modo” in cui li consumiamo. Sempre più spesso, a causa dei ritmi di vita accelerati, siamo costretti a consumare pasti poco salutari, che ingurgitiamo rapidamente, prima di tornare alle nostre attività.
Ad esempio, durante la pausa pranzo, per sbrigarci, mangiamo in fretta il nostro panino o la nostra insalata. Così possiamo poi rilassarci qualche minuto prima di tornare, ad esempio, alla scrivania. Allo stesso modo a casa, non siamo soliti apprezzare il cibo, ma il più delle volte mangiamo solo per necessità.
Non ci prendiamo il tempo di masticare adeguatamente. E questa abitudine di mangiare velocemente influisce, con alta probabilità, anche sull’aumento di peso. Vogliamo eliminare quei chili di troppo, quindi ci mettiamo a dieta, prestiamo attenzione a ciò che mangiamo, evitiamo trasgressioni, ma poi sbagliamo proprio nel modo in cui mangiamo.
I cibi da evitare se non vuoi rischiare la salute
Purtroppo, mangiare troppo velocemente per far fronte ai ritmi di vita frenetici odierni è un problema diffuso, che danneggia la nostra salute sotto diversi aspetti. Infatti, innanzitutto, se mangi così, potresti iniziare a soffrire di problemi di cattiva digestione come reflusso gastroesofageo e acidità di stomaco. Inoltre, potresti effettivamente aumentare di peso.
Tutto questo perché a volte ingurgiti anche cibo non propriamente salutare, ad esempio preconfezionato, perché magari non hai nemmeno il tempo per prepararti qualcosa di decente. Quindi mordi tramezzini, merendine, fette di pizza, snack vari, tutto ciò che contrasta un’alimentazione sana ed equilibrata. E le conseguenze di questo stile di vita sono le peggiori.
Infatti, tutto questo può portarti ad obesità, malnutrizione (proprio perché questi alimenti non sono equilibrati e nutrienti), cattiva digestione (come anticipato), carenze di vitamine e oligoelementi. Il problema è anche che, oltre a mangiare cibo di scarsa qualità, lo mangi anche male, e questo non fa che aggravare tutte queste problematiche.
Le conseguenze del mangiare troppo velocemente
Ma cosa significa mangiare troppo velocemente? Significa mangiare senza masticare a sufficienza, a volte inghiottendo direttamente ciò che si sta consumando, in un solo boccone (rischiando anche di soffocare). Questa cattiva abitudine rappresenta un serio problema per la digestione proprio perché questa funzione essenziale del nostro organismo inizia proprio in bocca.
E mangiando velocemente, invece, la saltiamo proprio. Saliva e denti sarebbero infatti deputati a lubrificare e amalgamare ciò che mangiamo, ma se noi non mastichiamo, è chiaro che ciò non avviene. E il corpo si troverà costretto a “cercare” di digerire pezzi interi di cibo (che, come è chiaro, sono più difficili da trattare rispetto a pezzettini più piccoli già masticati).
Chi mangia velocemente salta dunque la prima fase della digestione. Il cervello, secondo degli studi, non ha quindi nemmeno il tempo di poter capire la quantità di cibo che è stata introdotta nel corpo ed è per questo motivo che ingrassiamo. Dunque, se non vuoi vedere dei numeri in più sulla bilancia, faresti meglio a masticare a dovere il cibo che mangi.
Perché mangiare velocemente fa ingrassare
Quindi abbiamo compreso come sia importante masticare adeguatamente perché è proprio in bocca che inizia la prima fase della digestione. Il boccone andrebbe masticato almeno per 20-30 secondi prima di essere ingoiato, in modo da permettere agli enzimi salivari di iniziare il processo digestivo. Al contrario, infatti, consumare il pasto in soli 5-10 minuti rallenta la digestione.
Ciò ci provoca quindi sonnolenza dopo i pasti e un rallentamento della digestione che, come comprensibile, ha impatto sulla nostra forma fisica. Infatti, mangiando di corsa, non diamo all’intestino il tempo di inviare il segnale di sazietà al cervello e quindi assumeremo più cibo di quello che effettivamente ci serve per saziarci.
Se prolunghiamo nel tempo questa cattiva abitudine, inevitabilmente ingrasseremo. Non importa se mangiamo del cibo light o facciamo attenzione alle trasgressioni. Dobbiamo invece prenderci il tempo per masticare tutto per bene e sentirci effettivamente appagati dopo il pasto. Di regola dovremmo dedicare almeno 20 minuti a questa attività, masticando lentamente e facendo delle pause fra un boccone e l’altro.
Come evitare di mangiare velocemente
Se anche tu ti rendi conto che mangi troppo velocemente e che effettivamente questo ti ha portato a prendere peso, ecco dei trucchi per smettere con questa cattiva abitudine. Il primo consiste nell’evitare di arrivare a pranzo o a cena affamati, concedendosi degli spuntini (preferibilmente salutari) e bevendo più acqua.
Secondo poi, non mangiare mai in piedi ma sedersi composti per concentrarsi sul cibo che si sta mangiando. Quindi, lasciare da parte cellulare e PC, e pensare solo a consumare il proprio pasto. Ci sarà tempo per rimettersi a fare i propri doveri quando finalmente si avrà la pancia piena! Infine, prediligere pasti ricchi di fibre, vitamine e micronutrienti (quindi non dimenticare di consumare frutta e verdura).
